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Pitch

¡Quién evita la ocasión, evita la tentación! Haciendo caso al refrán en nuestra alimentación, viviremos más y mejor...


Descripción

Resumen

Propuestas simples y sencillas que cambian nuestra alimentación para hacerla de la buena.


¿Se trata de una propuesta de proyecto o de práctica?

Propuesta de actuaciones en la microescala de la vida diaria para contribuir al desarrollo de hábitos más saludables de alimentación.


Problema a resolver u oportunidad a aprovechar

Consumo excesivo de azucares, sal, alcohol, tabaco y alimentos de bajo aporte nutricional, alto valor calórico y con efectos secundarios indeseables para la salud.

Aire viciado en el interior de algunos centros.


Descripción

Las actuaciones propuestas se focalizan en tres bloques principales, sinérgicos y complementarios:

Máquinas expendedoras de alimentos y bebidas:

  1. Reducción progresiva de la oferta de bebidas azucaradas y sustituirlas por zumos, batidos naturales, agua y bebidas de bajo contenido en azúcares y alto valor nutricional.
  2. Retirada progresiva de la venta de comidas azucaradas, ultraprocesadas, bollos y similares.
  3. Introducir la venta de frutas frescas y hortalizas en formato individual.
  4. Potenciar la venta de alimentos de bajo procesamiento.
  5. Realizar una oferta variada de ensaladas, bocadillos y similres nutricionalmente equilibrados.
  6. Instalación de surtidores de agua refrigerada en pasillos y zonas comunes.

Vending Alternativo Easy Vending

Comedores de la UPM:

  1. Oferta de bufé libre de ensaladas en todos los centros.
  2. Reducir la cantidad de sal y azucar en los alimentos ofrecidos.
  3. Retirar la sal de las mesas de los comedores y que ésta tenga que ser solicitada expresamente.
  4. Facilitar información nutricional detallada acerca de todos los alimentos serv.
  5. Ofrecer al menos un menú diario para dietas de adelgazamiento.
  6. Prohibir la venta de bebidas alcohólicas de más de 20º de graduación, espirituosos y destilados en todos los Campus UPM.
  7. Fomento de la recogida de vidrio mediante el depósito remunerado de cascos de botellas. Previamente se habría cobrado el valor de reposición y el de la recogida.

Resultado de imagen de ensaladas bufé

Tabaquismo vs. aire fresco y sano:

  1. Instalación de zonas especiales cubiertas para fumadores fuera de los centros, así se evitará fumar en la entrada de los mismos y que el humo termine penetrando en el interior.
  2. Aumentar las plantas en el interior y exterior de las Escuelas.Creación de jardines verticales interiores.
  3. Reforestación de los Campus, cubiertas y fachadas de los centros.
  4. Mejorar los procedimientos de aireación de todas las instalaciones, incluyendo pasillos, aulas, zonas comunes y laboratorios.
  5. Una vez se haya avanzado en todos los puntos anteriores, y concienciado a los usuarios, porcedería declarar los Campus de la UPM zonas libres de humos.

Resultado de imagen de jardin vertical interior


Impacto

Mejora de los hábitos y gustos alimentarios, sobre todo entre los jóvenes, lo que puede tener un gran efecto sinérgico a largo plazo.

Mejora de la salud de todos los usuarios de los Campus UPM.

La "verdificación" de los Centros y los Campus se podría hacer a través de proyectos y trabajos evaluables de los alumnos, sobre todo de las titulaciones con temática en este area, con que se conseguiría una mayor efecto difusor de las medidas.


Institución responsable

UPM y contratas de restauración de los Campus.


Coste estimado

Nulo, ya que el desarrollo se establecería a través de las contratas de la UPM con las empresas de restauración que prestan servicios en los Campus.


Sobre el autor

Jose Ygnacio Pastor es un habitante inveterado del Campus de Ciudad Universitaria desde hace más de 50 años. Disfrutándolo como lugar de juegos, luego como estudiante y finalmente como profesor.