Skip navigation

Debajo puedes encontrar los resultados de la revisión del jurado para tu propuesta.

Selección semifinalistas

Comentarios del jurado




Hola a todos, Me parece una propuesta muy pertinente que aborda tanto el diseño de menús como la reducción de desperdicio alimentario. En cuanto a la reducción del desperdicio creo que es buena idea asociarse con aplicaciones que ya existen como TooGoodToGo, así la propia comunidad UPM podría también beneficiarse de llevarse alimentos sobrantes a un bajo coste. Para profundizar en la parte de diseño de menús os aconsejo echar un vistazo al proyecto piloto Red Natura Alimentando el Campus (liderado por el profesor de la ETSIAAB Alberto Sanz Cobeña): este proyecto buscaba integrar alimentos ecológicos, de temporada y de proximidad en el comedor de la ETSIAAB. Este trabajo se hizo en estrecha colaboración con productores de la bioregión de Madrid y con el personal de cafetería y responsables de la contrata para llegar a soluciones sostenibles para todos los agentes involucrados. Un saludo,

0comentarios
Compartir conversación: Share via:
No se han publicado comentarios.